氨氮指水中以游離氨(NH3)和銨離子(NH4+)形式存在的氮。動物性有機物的含氮量一般較植物性有機物為高。同時，人畜糞便中含氮有機物很不穩(wěn)定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高時指以氨或銨離子形式存在的化合氮。

自然地表水體和地下水體中主要以硝酸鹽氮(NO3)為主，以游離氨(NH3)和銨離子(NH4+)形式存在的氮受污染水體的氨氮,叫水合氨，也稱非離子氨。非離子氨是引起水生生物毒害的主要因子，而銨離子相對基本無毒。國家標準Ⅲ類地面水，非離子氨氮的濃度≤1毫克/升。

氨氮是水體中的營養(yǎng)素，可導致水富營養(yǎng)化現象產生，是水體中的主要耗氧污染物，對魚類及某些水生生物有毒害。

硝酸鹽氮(NO3-N)氮有機物氧化分解的最終產物。水中之氮以硝酸鹽形態(tài)存在者,屬低毒性或無毒性。

如水體中僅有硝酸鹽含量增高，氨氮(NH3-N)、亞硝酸鹽氮(NO2-N)含量均低甚至沒有，說明污染時間已久，現已趨向自凈。

此外，水中的硝酸鹽也可直接來自地層。

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